NaslovnicaMoje zdravljeMapa tijelaPrehranaGiht i prehrana kod gihtaObjavljeno 05.03.2012.Doc. dr. sc. Donatella Verbanac, dipl. ing. medicinske biokemije, znanstvena savjetnica Bolest uloga ili giht (lat. Arthritis urica) predstavlja metaboličku bolest povezanu s poremećajem u metabolizmu mokraćne kiseline. Mokraćna kiselina je spoj koji nastaje u našem organizmu kao završni produkt razgradnje purinskih baza. To su dušikom bogati spojevi koji ulaze u sastav svih nukleinskih kiselina, pa prema tome i velikog broja namirnica životinjskog podrijetla. Mnogo purina sadržano je i u kvascima.Kako giht nastaje i kako se očitujeKakva je učestalost pojave gihtaPrehrana kod bolesti zglobova (gihta)Koje namirnice jesti, a koje izbjegavatiTa bolest može biti naslijeđena ili pak stečena. Oboljenje nastaje zbog trajnog, nenormalnog povećanja koncentracije mokraćne kiseline u serumu, a sam uzrok te pojave može biti vrlo različit. Kao posljedica gihta javlja se u prvom redu odlaganje soli mokraćne kiseline, koje nazivamo urati, u obliku kristala u kosti, hrskavicu i sinovijalnu tekućinu zglobova.A doença manifesta-se inicialmente de ataques agudos de dor nas articulações devido as extremamente afiadas cristais de ácido úrico que se acumula nas articulações. Mais tarde, durante o início da doença crônica, muitas vezes vem para a formação de depósitos de sais de cristais de urato de ácido úrico nas articulações e em torno deles. Estes depósitos são chamados de "tofi". Com o surgimento de "tofa" nas juntas e articulações de deformação que é devido a deposição do relato, pode ser visto na fase crônica da doença das lesões renais e urolitíase (a ocorrência de cálculos renais).Qual é a frequência da gotaA freqüência da gota do mundo é diferente. Acredita-se que hoje na Europa desta doença sofre 0,4% da população e nos Estados Unidos em torno de 0,5%. As pessoas mais afetadas por este tipo de doença são os Maori da Nova Zelândia, que afeta até 10%.Sobre a freqüência de ocorrência do papel de afeto, além de fatores genéticos, certamente os hábitos e a maneira de comer. Em apoio do fato sobre o quase total desaparecimento desta doença durante a I e II. a segunda guerra mundial quando a dieta foi muito pobre em proteínas e purinima. Após a guerra, ajuste de nutrição a freqüência de ocorrência destas doenças é para o valor de antes da guerra.Conosco é gota é o mais comum na Dalmácia, em ilhas e da zona costeira. Os homens estão ficando doente e até nove vezes mais em comparação com as mulheres. Além disso, nos homens, esta doença se manifesta mais cedo do que em mulheres. Eles freqüentemente adoecem após 35. ano de vida. As mulheres são mais freqüentemente afetadas por esta doença em algum momento durante o período da menopausa.Hoje, o tratamento desta doença muito realiza com sucesso medicamentos de terapia. Mas no caso desta doença é uma nutrição adequada e importante, que pode contribuir muito para o sucesso do tratamento da doença e ataques e para melhorar a eficácia da terapia medicamentosa.A dieta em doenças das articulações (gota)Na dieta deve ser dada a vantagem de alimentos que pode ser consumido fresco, sem preparação adicional. Ao preparar a comida, deve ter cuidado que a comida se preparar tão rapidamente quanto possível, com como cozinhar pouco. É aconselhável preparar os alimentos na panela grill, churrasco ou teflonskoj, cozinhe em um pouco de água ou no vapor.Quais os alimentos para comer e para evitarGrãos-pão e bolos de todos os tipos, neste caso, a vantagem de ter os produtos de grãos que são preparados sem a adição de levedura e os cereais que contêm quase o mínimo de purinas. Algo mais purinas contêm pão de trigo e centeio.Leite e produtos lácteos-leite, produtos lácteos (iogurte, leite azedo, Alan, kefir), queijo de leite de baixo teor de gordura (queijos brancos e queijo fresco).Meso i iznutrice, riba - u slučaju akutnog napada gihta zabranjena je svaka upotreba mesa i mesnih proizvoda, kao i konzumiranje iznutrica (jetra, bubreg, srce, pluća), jake juhe do mesa i kosti, te riblje juhe. U danima kada se ne javljaju akutni napadi, kod kroničnih slučajeva manje se količine mesa mogu uzimati do tri puta tjedno. Uputno je tada koristiti teletinu, pureće i pileće bijelo meso, ribu, uz pažljivi način pripreme. Sve to mora obavezno biti pripremljeno uz malo masnoće, na žaru ili teflonu ili na pari. Dobro je na tako pripremljeno jelo dodati na kraju po koju žličicu visoko vrijednog maslinovog ulja (kvaliteta extra vergine). Isto vrijedi za ribu i morske plodove, ali je uputno izbjegavati školjkaše i mekušce. Nikako se ne smiju u prehrani koristiti (posebno tijekom akutnih napada): mozak, timusna žlijezda, mliječne žlijezde i riblja jajašca (ikra).Jaja - mogu se koristiti u prehrani, ali najviše do dva jaja tjedno.Povrće - dozvoljena je upotreba svih vrsta povrća uz umjereno korištenje onih vrsta koje u sebi sadrže odgovarajuću količinu purina, a to su: špinat, gljive, grah, cvjetača, grašak, šparoge, leća. Preporuča se korištenje buče, te krumpira kao priloga jelima. Krumpir je bolje kuhati u ljusci ili na pari, te peći uz minimalno masnoća. Prženi se krumpir nikako ne preporučuje zbog izrazite količine masnoća. Kao dodatak povrću pripremljenom "na lešo", može se na gotovo jelo usitniti češnjak i svježi peršin.Juhe od povrća (variva) - moraju se pripremati brzo, s malo kuhanja. Usitnjeno povrće treba staviti na malo usitnjenog crvenog luka i pirjati kratko u vlastitoj vodi. Nakon par minuta dodati tople vode onoliko koliko želimo da nam juha bude gusta. Ostavimo da kuha oko pola sata na laganoj vatri. Na kraju dodamo sitno usitnjenu blitvu i nakon pet minuta izvadimo sa vatre. Prije posluživanja na gotovo jelo stavimo žličicu maslinovog ulja. U takve juhe dobro je dodati namirnice koje djeluju dijetoterapijski u ovakvim slučajevima bolesti, a to su:Proso - namirnica izrazito bazičnog karaktera poznata po svom blagotvornom djelovanju na izlučivanje mokraće, te je odličan lijek protiv taloženja štetnih tvari kod reumatizma i kostobolje;Ječam - dodan u juhe od povrća idealna je namirnica za one osobe koje su sklone debljanju i koje pate od povećane vrijednosti kolesterola u krvi. Ječmeno brašno izmiješano s octom bez kuhanja lijek je kod reumatizma;Zob - redovitim korištenjem zobi u prehrani mogu se ublažiti upalni procesi u zglobovima i vezivnom tkivu;Pšenica - uklanja smetnje u radu želuca i crijeva, a time i posljedice koje se očituju na zglobovima.Posebno treba paziti na:Masti - treba svesti na najmanju moguću mjeru jer se kod ovih bolesnika svakako mora spriječiti pojava pretilnosti, a osim toga masti usporavaju probavu i izlučivanje mokraćne kiseline.Voće - može se koristiti sve voće, prednost ima ono voće koje se može ocijediti u sok.
Napitci - umjereno se dozvoljava upotreba čaja, kave i kakaa. Alkoholna pića se moraju izbjegavati jer utječu na nastanak laktata (mliječne kiseline) koja zakiseljuje dodatno organizam, a to može predstavljati dodatnu komplikaciju kod bolesti zglobova.
Kvasac - mora se izbjegavati u svim oblicima.
Aditivi u prehrani
21.12.2010.
Važnost pravilne prehrane tijekom bolesti
21.10.2009.
Prehrana kod povišenog kolesterola
17.06.2009.
Recepti koji pomažu kod jetrenih bolesti
31.07.2008.
Dijeta za hipertenziju
24.01.2007.
Probiotici i zdravlje
17.04.2014.
Prehrana u trudnoći
10.02.2014.
Vegetarijanska prehrana
12.12.2013.
Pivo
22.07.2013.
Aflatoksin
19.02.2013.
Kalendar ovulacije
Kalendar trudnoće
Indeks tjelesne mase (BMI)
Peludna prognoza
POVRATAK NA VRH
Certifikat HONCode (Health on the Net) potvrda je poštivanja visokih etičkih načela pri internetskom objavljivanju informacija povezanih sa zdravljem te njihove kvalitete, objektivnosti i pouzdanosti.
Impressum | Važne pravne informacije
Copyright © 2001-2015
PLIVAzdravlje d.o.o.
Sva prava pridržana.
sendo traduzido, aguarde..
