However, you can store them in an a

However, you can store them in an air-tight container and stick them in the fridge to combat humidity as best as you can.


Separating the eggs:
COLD eggs separate more easily, because the whites hold together better. But be sure to let your egg whites set to room temperature (might take about 30mins) before whipping it to ensure that they are able to whip up to their full volume.


INGREDIENTS:
- 3/4 cup caster sugar (superfine sugar)
- 1/4 teaspoon cream of tartar
- 3 large egg whites

Preheat oven to 90degsC (convection oven), for 1hr 30mins to 1hr 45mins. Turn the tray around after 45-50mins to ensure even baking.

Your meringues should NOT brown at all- if they do, you have over baked them as the sugar has caramelized.

Some people may prefer a chewy centre than a crisp on throughout- if you do, you may under-bake them slightly (maybe 10mins less)- play around with it, and adjust baking times as necessary. :)

Resultados (Português) 2:

No entanto, você pode armazená-los em um recipiente hermético e colocá-los na geladeira para combater a umidade da melhor forma que puder. Separar os ovos: Os ovos refrigerados separar mais facilmente, porque os brancos mantêm-se unidos melhor. Mas não se esqueça de deixar seus ovos brancos definido para a temperatura ambiente (pode demorar cerca de 30 minutos) antes de chicotear-lo para garantir que eles são capazes de chicote até ao seu volume máximo. INGREDIENTES: - 3/4 xícara de açúcar (açúcar refinado) - 1 / 4 colher de chá de creme de tártaro - 3 grandes ovos brancos Preaqueça o forno a 90degsC (forno de convecção), para 1h 30min a 1h 45min. Vire a bandeja com cerca de 45-50mins para assegurar mesmo o cozimento. Os seus merengues não deve marrom em todos os- se eles fizerem isso, você tem mais de cozido-los como o açúcar caramelizado. Algumas pessoas podem preferir um centro chewy do que uma batata frita no throughout- se você faz, você pode sub-cozê-los um pouco (talvez menos 10mins) - brincar com ele, e ajustar os tempos de cozimento, se necessário. :)